meni

HLADNE ZAČETNE JEDI

sojin fižol / edamame
solatka s kumaro in wakame algami
solata s tuno
solata s tofujem
solata s pečenim piščancem
kobe-style’ wagyu govedina carpaccio

RIŽEVE SKLEDE

riž s pekočo tuno / tekka-don / mala / velika
riž z jeguljo / una-jyu / mala / velika

TOPLE ZAČETNE JEDI

pečene jakobove pokrovače polnjene z rakovico
ocvrti škampi
ocvrta sezonska zelenjava in škamp / tempura
ocvrt tofu / agedashi – tofu
ocvrti jajčevci z miso omako / denga – ku

HLADNI UDON REZANCI

z mešano ocvrto zelenjavo, škampom in lososom

JUHE

miso juha
miso juha z rakovico
juha s škampi
juha wakami
soba / udon s piščancem / mala / velika
soba / udon z gobami / mala / velika
soba / udon z zelenjavo / mala / velika
udon s tempura škampi
soba / udon s pečeno račko

TOPLE GLAVNE JEDI

maslena riba iz Aljaske
losos s teriyaki omako in mešano zelenjavo
brancin z wakame omako, kislo slivo in ocvrtim japonskim krompirjem
tuna (bluefin) s pirejem zelene, omako iz bele redkve in soje
piščanec s teriyaki omako in svežim mangom
račja prsa Barberie z omako iz miso paste in jajčevcev, pomarančna omaka
biftek z zelenjavo
wagyu biftek “kobe style” na vročem kamnu
tempura

SASHIMI

mali sashimi
srednji sashimi
veliki sashimi

SUSHIMAMA SASHIMI

z ikuro (lososov kaviar)
s čilijem
s kremo iz tartufov
* riba po izbiri
** tuna toro

SUSHI ZVITKI

avokado
tuna
losos
omleta in sezam
redkev (vložena)
shiso in kisla sliva
kumara in sezam
riba in avokado
riba in kumarica
riba in krema iz tartufov

VELIKI ZVITKI

pekoča tuna
rakci, avokado z lososovim kaviarjem (“California”)
rakci, avokado s sezamom (“California”)
tuna, avokado (“Boston”)
kumara in avokado
* na izbiro: tuna, losos, bela riba, poparjena kozica, jegulja
hrustljavi z rakovico

NIGIRI SUSHI & SASHIMI

tuna maguro
tuna toro
jegulja / unagi
losos
sladka kozica / amaebi
poparjena kozica
sveža kozica
škarpena / kasago
brancin / suzuki
skuša / saba
hobotnica / tako
ligenj / ika
kapesanta / hotate
lososov kaviar / ikura
omleta / tamago
posebna dnevna ponudba

SUSHI MENU

shou
5 kos. nigiri sushija, 6 kos. sushi zvitkov

nami
7 kos. nigiri sushija, 6 kos. sushi zvitka

nami (California)
7 kos. nigiri sushija, 6 kos. kalifornijskih zvitkov

jyo
6 kos. nigiri sushija, 6 kos. bostonskih zvitkov

vegetarijanski
3 kos. nigiri sushija, 3 kos. yukuri zvitka, 6 kos. zvitkov, 1 ročni zvitek

chirashi
okisan riž z različnimi vrstami rib

DODATKI

ginger, wasabi, skledica kuhanega riža, lososov kaviar

SLADICE

Mangov puding
puding z mangovim pirejem in koščki svežega manga
CHÂTEAU MAS NEUF / OVNI DIVIN BLANC CHARDONNAY 2004, sladko

Jogurtova strjenka
lahka sladica s koščki ličija prelita z mangom in pasijonko
CHÂTEAU MAS NEUF / OVNI DIVIN BLANC CHARDONNAY 2004, sladko

Tortica iz zelenega čaja in rdeče soje z vanilijevim sladoledom
tortica iz zelenega čaja in rdeče soje, postrežena s kepico sladoleda iz rdeče soje
ter želejčki iz jasminovega čaja in slivovega vina
VELICH APETLON / SEEWINKEL 2008 (0,04l), sladko

Strjenka iz črnega sezama
sladica v omaki iz mandarine,
sorbet iz mandarine na biskvitu iz črnega sezama, sveže maline in preliv iz hibiskusa
VELICH APETLON / SEEWINKEL 2008 (0,04l), sladko

Čokoladna ingverjeva torta
narejena iz 68% čokolade, sojine smetane in ingverja na osnovi iz praženih lešnikov, postrežena z višnjevim prelivom v kombinaciji z višnjevim sorbetom ali ingverjevim sladoledom
RENČEL, NEGRA, sladko

Marcipanova torta
torta z rdečim soja fižolom, temno čokolado in marcipanom, postrežena z mandljevim prelivom in sladoledom
VELICH APETLON / SEEWINKEL 2008 (0,04l), sladko

Različni sladoledi in sorbeti (kepica)

Comments are closed.